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🔥 DeOlive 🫒

Die Kunst der frittierten Oliven — knusprig, golden, unwiderstehlich

Willkommen in der Welt der frittierten Oliven

Frittierte Oliven sind eine mediterrane Delikatesse mit langer Tradition. Bei DeOlive verbinden wir handverlesene Oliven mit feinster Panade und perfekter Frittiertechnik. Entdecken Sie unsere beliebtesten Rezepte für zu Hause.

Unsere Lieblingsrezepte

Rezept 01

Käsegefüllte Oliven

Große Kalamata-Oliven, gefüllt mit cremigem Frischkäse, in Paniermehl gewälzt und goldbraun frittiert. Der zeitlose Klassiker.

⏱ 20 Min🌡 180°C
Rezept 02

Würzige Sardellen-Oliven

Grüne Oliven mit Sardellen- und Chilifüllung, doppelt in knusprigem Panko paniert. Eine kräftige mediterrane Versuchung.

⏱ 25 Min🌡 175°C
Rezept 03

Kräuter-Knoblauch-Oliven

Gemischte Oliven, mariniert in frischen Kräutern und Knoblauch, dann nur 90 Sekunden frittiert. Leicht und aromatisch.

⏱ 15 Min🌡 190°C
Rezept 04

Honig & Blauschimmelkäse

Castelvetrano-Oliven mit deutschem Blauschimmelkäse, nach dem Frittieren mit Waldhonig beträufelt. Süß-salzige Perfektion.

⏱ 30 Min🌡 170°C

So gelingt die perfekte Panade

  1. Oliven gründlich abtropfen lassen und trocken tupfen — Feuchtigkeit ist der Feind der Knusprigkeit.
  2. Zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in gewürztem Paniermehl wenden.
  3. Für extra Knusprigkeit den Panier-Vorgang ein zweites Mal wiederholen.
  4. Öl auf die richtige Temperatur erhitzen — ein Holzstäbchen sollte sofort Bläschen bilden.
  5. In kleinen Portionen 2–3 Minuten goldbraun frittieren, nicht überfüllen.
  6. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort warm servieren.

Profi-Tipp: Geben Sie eine Prise geräuchertes Paprikapulver ins Paniermehl — das verleiht den frittierten Oliven eine subtile rauchige Note, die hervorragend zu einem Glas trockenem Weißwein passt.